這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![紅燒魚煎魚]( "紅燒魚煎魚")
材料
小黃花魚：2條; 姜：適量;老抽：適量;生抽：適量;白糖：適量;色拉油：適量;八角：適量;蒜：適量;
紅燒魚煎魚的做法
把黃魚清洗乾淨後用廚房用紙擦乾或者電風扇吹乾表面的水分
大蒜清洗乾淨後在電飯煲燒飯的時候蒸熟
熱鍋後加入食用油，把油再燒熱到7成熱左右
放入生薑片，改中火
![紅燒魚煎魚 第2張]( "紅燒魚煎魚 第2張")
馬上放入小黃魚，不要翻動
30秒左右後把魚翻身，煎另一面
![紅燒魚煎魚 第3張]( "紅燒魚煎魚 第3張")
加入適量的老抽上色，適量的生抽增味，一點料酒去腥
加入大半碗水
![紅燒魚煎魚 第4張]( "紅燒魚煎魚 第4張")
加入前面蒸熟的大蒜，大火煮開後改中火
加入白糖，最後收汁加點雞精即可出鍋
![紅燒魚煎魚 第5張]( "紅燒魚煎魚 第5張")
![紅燒魚煎魚 第6張]( "紅燒魚煎魚 第6張")
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