家常紅燒魚

材料

鯽魚：1條; 蒜：5克;幹辣椒：適量;姜：5克;白糖：4克;水：適量;老抽：15克;食鹽：適量;

家常紅燒魚的做法

魚讓賣魚滴大叔殺好，開腸破肚什麼的都弄好

拿回來稍微再弄一下，去掉沒弄乾淨的魚鱗，洗乾淨即可

準備：老薑切片、幹辣椒切段、大蒜切段

魚切塊

鍋中放適量油，將魚塊下鍋翻炒

魚肉變色後，放老薑片、幹辣椒段，稍加翻炒

放料酒

放鹽、老抽、白糖，翻炒均勻

加適量清水（我喜歡吃魚凍，所以會多放點水，大家自己看着辦哈~）

蓋上鍋蓋煮唄，水差不多去了2/3時候，魚完全入味，放入大蒜段，翻炒幾下就OK了