紅燒魚籽

材料

魚籽：適量; 紅椒: 適量;黃椒: 適量; 花椒：少許;八角：少許;姜：少許;蒜：適量;蔥：少許;茴香籽：適量;醋：適量;醬油：適量;料酒：適量;食鹽：適量;胡椒粉：少許;白糖：適量;水澱粉：適量;

紅燒魚籽的做法

魚籽用清水衝一下控幹，紅黃椒切粒，蔥薑蒜切末

鍋燒熱，鍋內放油

放入蔥薑蒜煸出香味

放入花椒、大料、小茴香

放入小紅椒煸出香味

鍋中放入控幹水分的魚籽

將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金凝固，這樣魚籽不容易散

烹入醋、醬油、料酒。

放入開水

大火煮開

關小火蓋蓋燜5分鐘

加入鹽、胡椒粉調味

加入白糖大火收汁，用水澱粉勾一個薄芡

撒入紅黃彩椒粒出盤即可