這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![紅燒大馬哈魚]( "紅燒大馬哈魚")
材料
馬哈魚：1條; 植物油：適量;姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;花椒：適量;八角：適量;幹辣椒：適量;水：適量;生抽：適量;老抽：適量;料酒：適量;蒸魚豉油：適量;
紅燒大馬哈魚的做法
將魚去鱗、去內臟，收拾乾淨
剁成小塊，在清水裏浸泡13個小時，去除鹹味
![紅燒大馬哈魚 第2張]( "紅燒大馬哈魚 第2張")
泡好後撈起，用廚房紙巾擦乾水分
鍋內入油，燒至5成熱，放入魚塊，小火煎至兩面金黃
![紅燒大馬哈魚 第3張]( "紅燒大馬哈魚 第3張")
放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒
加入熱水，沒過魚塊，調入生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油，大火燒開轉中火燉制
![紅燒大馬哈魚 第4張]( "紅燒大馬哈魚 第4張")
水到1/3時，放入冰糖，大火收汁兒即可
![紅燒大馬哈魚 第5張]( "紅燒大馬哈魚 第5張")
![紅燒大馬哈魚 第6張]( "紅燒大馬哈魚 第6張")
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