紅燒鮎魚

材料

鮎魚：適量; 姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;料酒：適量;醋：適量;植物油：適量;食鹽：適量;蒸魚豉油：適量;老抽：適量;蠔油：適量;

紅燒鮎魚的做法

鮎魚放點醋和料酒洗乾淨，用鹽醃一下

鍋裏放油，把鮎魚放進去小火煎到兩面微黃

把鮎魚拿出，鍋裏再放油，放姜，蒜，大蔥爆香，再放煎好的鮎魚，加老抽稍微翻抄上色，加水或者高湯沒過鮎魚，加進料酒燜煮

煮十分鐘左右加進李錦記蒸魚豉油，蠔油翻抄一下，撒上香蔥，即可出鍋