關於蝦味的科普知識

1、準備油炸粉50g、海蠣餅粉150g、鹽3g、蔥3根、水200克。2、50g油炸粉、150g海蠣餅粉、200g水混勻。3、加入3g鹽和蔥花。4、油溫170度左右時，將麪糊倒入中間有突起的平勺上，平勺要充分...

1、材料：冬瓜、蝦仁、豌豆。蛋清半個、澱粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、澱粉1小匙、香油1小匙。2、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）；3...

1、材料：蝦半斤、番茄醬適量、胡椒粉適量、大蒜適量、鹽適量、油適量。2、將蝦去泥腸，剪掉蝦毛和腿。3、蒜拍成蒜末。4、鍋內倒油後加入蒜稍微爆香鍋，加入蝦快速翻炒一兩分鐘。5、依次加...

1、口味蝦主料所用龍蝦原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中。2、改革開發以來，隨着湖南人遍佈全國推廣湘菜，特別是湖南衛視《快樂大本營...

1、主料：蝦500克。2、調料：食鹽4克，蒜10克，白芝麻少許，薑汁5克，植物油適量，白酒少許，十三香3克，辣椒油5克。3、準備大蝦適量清洗乾淨。4、剪開蝦的背部，去掉蝦線，這樣處理蝦肉也容易入味。5、剪去...

1、鮮蝦去殼去頭，尾部的蝦殼留着。2、在蝦後背的位置用刀切一下，不要切斷。3、在蝦肉中加入適量生抽，料酒，薑絲，燒烤料。4、洋蔥和芹菜都切碎粒。5、鍋中熱油爆香蒜米後，把蝦倒入鍋中翻炒，炒...

1、蝦500克，土豆300克，鹽15克，麪包糠80克，麪粉80克，姜15克，雞蛋2個。2、將準備的土豆切成塊。3、蝦去殼後，挑去蝦線。4、把土豆放入鍋中蒸熟。5、在蝦肉中放入鹽、料酒、胡椒粉和薑片，攪拌均勻...

1、食材：小龍蝦、蒜、黃酒、鹽、胡椒粒、孜然、番茄醬、姜、紅油、香醋、白糖、蠔油、花椒、風乾羅勒碎2、將小龍蝦刷洗乾淨後，去蝦頭及泥腸，控水備用；鍋內坐水，入花椒粒、薑片煮開；3、下1中...

1、食材：蝦仁500克、胡蘿蔔半根、玉米55克、雞蛋1個、澱粉20克、胡椒粉10克、鹽20克、糖15克、料酒一勺半。2、蝦仁用刀背剁碎（不用太碎，留有顆粒感這樣吃起來口感更好）。3、加入料酒去腥，...

1、要想龍蝦做得入味，香辣可口的話，要提前先將配料炒一下，把香葉、八角、辣椒等這些配料的香氣透過熱鍋把香氣逼出來，然後再放小龍蝦進去燜。2、小龍蝦因爲很快就能煮熟，煮的時間太久的話，容...

1、鮮蝦去殼去頭，尾部的蝦殼留着。2、在蝦後背的位置用刀切一下，不要切斷。3、在蝦肉中加入適量生抽，料酒，薑絲，燒烤料。4、洋蔥和芹菜都切碎粒。5、鍋中熱油爆香蒜米後，把蝦倒入鍋中翻炒，炒...

1、土豆切條，先下油鍋炒，炒熟後撈起備用。2、龍蝦洗淨後，放水裏煮半分鐘，水裏放薑片。煮後撈起備用。3、幹辣椒，切段備用，可根據個人口味增減。4、洋蔥、紅、青椒切好備用，配菜可根據個人口味...

1、原料：鮮海蝦，輔料是花椒、大蒜、雞精。2、洗乾淨蝦，準備好各種材料。3、大火把蒜爆香，小火加入花椒乾紅椒煸炒。倒入適量清水大火煮開，加入雞精和鹽關中火煮10分鐘左右倒出花椒湯汁備用4...

1、在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線去除，其蝦線含有髒物且帶有腥味。2、也可用鹽水去腥，將蝦浸泡在鹽水中2小時左右，這樣能很好去除蝦的腥味。3、也可用酒去腥，在蝦身上倒入適量白酒或料酒醃製...

1、食材：新鮮小龍蝦500克，香蔥3棵，生薑1塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，幹辣椒6個。2、調料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。3、將小龍蝦洗淨，皮厚處剪口，蔥白切段。4、姜、蒜洗淨切...

1、蝦去頭，加料酒、鹽等醃製十分鐘。2、茄子切成等量的小段，用小刀在中間挖出一個小洞，放在水中泡着備用。3、把醃製好的蝦填入茄子裏，擺好盤，入蒸鍋蒸十分鐘鍋燒熱，用辣椒粒爆香，倒入番茄醬，...

1、鮮蝦去殼去頭，尾部的蝦殼留着。2、在蝦後背的位置用刀切一下，不要切斷。3、在蝦肉中加入適量生抽，料酒，薑絲，燒烤料。4、洋蔥和芹菜都切碎粒。5、鍋中熱油爆香蒜米後，把蝦倒入鍋中翻炒，炒...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料基圍蝦：300克;黃瓜:半根;啤酒：250克;蔥：1小段;姜：1小塊;食鹽：少許;色拉油：適量;美味啤酒蝦的做法基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚...

1、食材：新鮮小龍蝦500克，香蔥3棵，生薑1塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，幹辣椒6個。2、調料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。3、將小龍蝦洗淨，皮厚處剪口；2.蔥白切段。4、姜、蒜洗淨...

1、蝦要先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗淨瀝乾，再用料酒稍醃片刻。2、然後油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥末稍煸，放入醃過的蝦炒透。3、然後放入番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖略炒。4、出...

1、蝦去頭，加料酒、鹽等醃製十分鐘。2、茄子切成等量的小段，用小刀在中間挖出一個小洞，放在水中泡着備用。3、把醃製好的蝦填入茄子裏，擺好盤，入蒸鍋蒸十分鐘鍋燒熱，用辣椒粒爆香，倒入番茄醬，...

1、在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線去除，其蝦線含有髒物且帶有腥味。2、也可用鹽水去腥，將蝦浸泡在鹽水中2小時左右，這樣能很好去除蝦的腥味。3、也可用酒去腥，在蝦身上倒入適量白酒或料酒醃製...

1、主料：青蝦500克。2、調料：腐乳(白)50克、大麴酒10克、醬油5克、香油3克、蔥白5克。3、美食做法：將鮮蝦剪去蝦槍、須、腳，挑去沙腸洗淨，淋上麴酒。4、蔥白切成段，均勻地擺在蝦的上面。5、...

1、主料：青蝦500克。2、調料：腐乳(白)50克、大麴酒10克、醬油5克、香油3克、蔥白5克。3、美食做法：將鮮蝦剪去蝦槍、須、腳，挑去沙腸洗淨，淋上麴酒。4、蔥白切成段，均勻地擺在蝦的上面。5、...

1、皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油。2、首先把紅尖椒和蒜剁成末。3、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。4、鍋裏留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。5、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入...