剁椒豉汁蒸草魚段

材料

草魚：500克; 剁椒：適量;食鹽：適量;料酒：適量;姜：適量;蒸魚豉油：適量;小蔥：適量;色拉油：適量;

剁椒豉汁蒸草魚段的做法

草魚段清理乾淨，抹一層料酒，一層鹽，加上薑絲醃15分鐘左右。（到時間後，盤裏如果有醃出來的汁水記得倒掉再入鍋。）

把醃好的魚段入開水鍋蒸4-5分鐘左右

把盤子裏的水倒掉，淋上蒸魚豉油，加上紅剁椒。再蒸3-4分鐘

撒上蔥花。另取油鍋，把油燒到冒煙後，澆在魚身上即可