鴿子湯做法步驟

1、食材：鴿子，枸杞，大棗，花椒，桂皮，香葉，蔥，姜，鹽，料酒。

2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛，回家用清水清洗一下，洗去血水，去掉殘留的羽毛。

3、鴿子用剪刀剪成小段，再次清洗乾淨。

4、砂鍋內加適量的水，涼水下入鴿子塊，加入適量的料酒，大火煮開。

5、煮開後，用勺子撇去浮沫。

6、下入大棗，枸杞，蔥，姜，桂皮，香葉，花椒，轉最小火慢燉1個小時。

7、出鍋前20分鐘，加入適量的鹽，調一下味，繼續小火燉。

8、一道營養美味的紅棗枸杞鴿子湯就做好了。