剁椒拌木耳

材料

木耳(水發)：150克; 生抽：1小匙;醋：1大匙;白糖：1/2小匙;剁椒：2大匙;食鹽：適量;雞精：少許;芝麻油：1/3小匙;植物油：2大匙;蒜：3瓣;小蔥：1根;花椒：10粒;

剁椒拌木耳的做法

將黑木耳提前約2小時用清水泡發，摘去蒂，洗淨，撕成小朵；大蒜去皮剁碎成末，蔥切小段

將黑木耳放入沸水中焯燙1至2分鐘

撈出，用清水洗淨，瀝乾

放入生抽、鹽、白糖、醋、芝麻油

再依次放入剁椒、蔥花、蒜末

將花椒放入油中，燒至七八成熱，潑在蒜末上，激出香味，然後拌勻即可