這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![清蒸草魚中段]( "清蒸草魚中段")
材料
草魚：500克; 柿子椒: 10克; 蔥：1段;姜：2片;姜(子姜)：1段;料酒：10毫升;蒸魚豉油：15毫升;植物油：15毫升;食鹽：少許;
清蒸草魚中段的做法
草魚洗淨，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑
![清蒸草魚中段 第2張]( "清蒸草魚中段 第2張")
嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中，即可得到自然捲區的造型
![清蒸草魚中段 第3張]( "清蒸草魚中段 第3張")
![清蒸草魚中段 第4張]( "清蒸草魚中段 第4張")
大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲，然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥薑絲上即成
![清蒸草魚中段 第5張]( "清蒸草魚中段 第5張")
![清蒸草魚中段 第6張]( "清蒸草魚中段 第6張")
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