剁辣椒

材料

紅尖椒：500克; 大蒜: 50克;姜: 25克; 食鹽：30克;白糖：10克;白酒：15毫升;

剁辣椒的做法

紅尖椒洗淨，大蒜去皮，生薑洗淨，晾乾水分

將晾乾水分的紅尖椒去蒂

剁碎

大蒜與生薑也剁碎

將它們放入乾淨的容器內

放入鹽

加入糖

拌勻後裝入乾淨的玻璃瓶中，最後放入一勺高度白酒，密封后室溫下放置一天後轉入冰箱，約10天后可食用