剁椒清蒸鱸魚的做法

剁椒清蒸魚的做法步驟 1.蔥切段，姜切絲。 2.魚洗淨擦乾（一定要去除肚皮內的黑膜），在兩邊魚身各斜劃幾刀。 3.大蔥與姜切成絲，用蔥薑絲塗抹魚身魚頭後，取少量鹽塗抹魚身魚腹，淋些料酒醃製約10分鐘（注意此時只能撒很少量的鹽，因爲豆豉帶鹹

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鱸魚：1條; 紅椒: 1個; 色拉油：30毫升;食鹽：1克;蔥：3根;姜：5片;蒜：5粒;黃酒：5毫升;

您好，剁椒一種民間食品，與其說它是一種食品倒不如叫它爲調料來得貼切。它主要流行於湖南，湖北，四川一帶。魚蒸的時候不用放水，做法如下，希望對您有用，望採納~ 1、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。 2、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤

紅剁椒蒸鱸魚的做法

做法： 魚用米酒、花椒粉醃一下，再均勻塗抹上剁椒，放入蒸盤中擺好，上面鋪上薑片、蔥段，不必加味精雞精之類，要新鮮原味。 蒸鍋內水燒開，把魚放入蒸架上，一定要先燒開水再放魚(無數前輩無數次這樣說到，總不會錯的)。 蓋上蓋子大火蒸七八分

將紅椒洗乾淨，去籽切丁用鹽（2克）醃製10分鐘左右，出水，將水倒掉

第一步：處理魚頭。如果攤位能夠幫忙處理就太好了。自己在家中需要用刀從魚頭中間拋開，讓魚頭呈現一個大扁型，這樣魚頭纔好入味，在魚頭上還要切幾下花刀。 第二步：將少量的鹽和料酒均勻的塗抹在魚頭表面，記住魚裏面也要抹一下哦，這樣魚頭吃

加入蔥白碎、薑末和蒜末，加入30ML色拉油，1克鹽，5ML黃酒，攪拌均勻

用料 脘魚魚腩 3-5塊 祕製剁椒 一勺 蒜末 5-6粒 生抽 一勺 油 一勺 香蔥 一根 祕製剁椒蒸魚腩的做法 魚腩洗掉黑色膜，用少許鹽醃製10分鐘後分別擺放在碟子裏，蒜末剁碎，蔥切成蔥花 取小碗，加一勺剁椒，一勺油，一勺生抽，和蒜末調勻 把調好的

將鱸魚洗乾淨，從背部切0.8CM厚度的片，肚皮部分不要切斷，整條魚要連在一起

用料 草魚 220g 剁椒 2勺 大蒜 2瓣 姜 3片 香菜 1把 剁椒蒸草魚的做法 魚洗乾淨，用姜、少許料酒醃製2小時 將醃製的魚洗淨，放入少許薑絲、大蒜、鹽入蒸鍋，蒸15分鐘左右，開啟撒入香菜（第一次做忘記最後再撒香菜）

將魚旋轉着放進盤子裏，如圖擺放

主料 4人份 草魚500克 輔料 剁椒兩大勺、耗油1勺、生抽少量、蒸魚豉油適量、姜2片、蒜2個、料酒少量、細香蔥適量 剁椒蒸草魚步驟1 剁椒蒸草魚的做法大全 草魚肉清洗乾淨，買的時候買魚的中間那塊肉，刺少，味美 步驟2 剁椒蒸草魚的做法 切成小塊

將剁椒醬鋪在魚上，水燒開後，將魚放入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可關火出鍋

材料 花鰱魚頭半個250g，蔥薑蒜60g，剁椒汁30g*2，蒸魚豉油30g 做法 1、將薑切片，蔥切段，鋪在碗底，再放上處理好的魚頭，淋上剁椒汁； 2、蒸鍋內放入適量的水，燒開，然後擺入魚頭，蓋蓋，大火蒸約10分鐘； 3、將蒸好後的魚頭取出，倒去碗內多

出鍋撒上蔥花即可，趁熱食用

用料 鮎魚 1片 薑末 適量 料酒 1 蠔油 1 剁椒 適量 麻油 適量 鹽 適量 快手剁椒蒸魚片的做法 魚片拿出來化凍，切成如圖的薄片。 加入料酒，蠔油，薑末，鹽，用手抓勻魚片，稍微醃幾分鐘。（大概3-5分鐘好了）這個時候我們可以架上蒸鍋燒開水了。

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快手剁椒蒸魚片的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

鮎魚    1片    

薑末    適量    

料酒    1    

蠔油    1    

剁椒    適量    

麻油    適量    

鹽    適量    

快手剁椒蒸魚片的做法  

魚片拿出來化凍zd，切成如圖的薄片。

加入料酒，蠔油，薑末，鹽，用手抓勻魚片，稍微醃幾分鐘。（大概3-5分鐘好了）

這個時候我們可以架上蒸鍋燒開水了。蒸鍋內水不用加很多，加太多水開得慢。

醃好魚片之後，把每片魚攤開在盤子裏，專最好不要有兩片魚重疊在一起的情況，否則交疊的地方可能蒸不熟。把剁椒灑在魚屬片上，根據自己的口味酌情添加。

這個時候水差不多也燒開了，把擺好的魚片放入蒸鍋內，大概蒸10分鐘後就好了。然後我們淋上麻油就可以享用了！

剁椒蒸草魚的家常做法大全怎麼做好吃

主料 4人份

草魚500克

輔料

剁椒兩大勺、耗油1勺、生抽少量、蒸魚豉油適量、姜2片、蒜知2個、料酒少量、細香蔥適量

剁椒蒸草魚步驟1

剁椒蒸草魚的做法大全

草魚肉清洗乾淨，買的時候買魚的中間那塊肉，刺少，味美

步驟2

剁椒蒸草魚的做法

切成小塊，裝在碗裏，加入生薑道，食鹽，料酒抓勻醃製15分鐘

步驟3

熱鍋下油，將油燒回熱，加入生薑，大蒜，小蔥一起煸香

步驟4

剁椒蒸草魚的家常做法

加入剁椒翻炒幾個回和至出香味，調入生抽，耗油炒勻出鍋

步驟5

剁椒蒸草魚的簡單做法

將炒好的剁椒均勻的答碼在魚身上。開水上鍋，蒸10分鐘，燜2分鐘出鍋

步驟6

剁椒蒸草魚怎麼吃

出鍋之後趁熱澆上蒸魚豉油，再撒上一些蔥花。趁熱開吃哦，太香了！

蒸魚的剁椒怎麼才能調的最好

調料 壇壇鄉剁椒、雞百精 雞汁 鮮味王 、蒸魚豉油 紅油、蔥油 蠔油 香蔥、辣度味露

製作知方

把壇壇鄉剁椒 再水中淘一下不要辣椒子 撈出把水道濟幹 到入鍋中小火反炒 再放入雞精 雞汁 鮮味王 、蠔油專 、辣味露等 反炒均勻 再到入紅油屬、蔥油 攪勻即

剁椒豆豉蒸魚尾的做法步驟圖，怎麼做好吃

剁椒豆豉蒸黃魚的做法  

小黃魚洗淨去掉內臟，在身體兩側切上幾刀以便入味

在魚的表面zd塗抹一層食鹽醃製入味，在每個刀口出放上薑片

蒸內鍋倒入容水煮沸，放上小黃魚，大火蒸15分鐘即可

蒸好的黃魚把湯汁倒掉，倒入蒸魚豉油，表面放豆豉，剁椒備用

另外起鍋，倒入花生油燒熱至9成熱，澆在魚的表面即可

塊怎麼做好吃，剁椒蒸魚塊的家常做法

剁椒蒸魚塊的家常做法

食材用料

草魚半條（約750克）相剋食物

蒸魚鼓油適量復

剁辣椒適量

蒜末少許

薑末少許

油少許

雞精少許

蒸魚豉油適量

老抽少許

料酒少許

1.準備好剁辣椒制，蒜未zhidao、薑末

2.草魚切塊，少許老抽、料酒拌勻。醃製10分鐘。

3.取一個盤子魚塊擺好，魚頭擺裏面。

4.撒上蒜末、薑末、淋上蒸魚鼓油。

5.魚塊鋪上剁辣椒

6.鍋里加水。上汽後放魚塊隔水蒸8分鐘。蒸好後再悶2分鐘。

7.這是蒸好的魚肉已變色。

8.鍋洗乾淨入油。油燒熱後澆魚塊上。

9.澆油之前，放少許雞精。