剁椒蒸芋頭

材料

芋頭：500克; 剁椒：1匙;豆豉：適量;食鹽：5克;植物油：適量;雞精：2克;

剁椒蒸芋頭的做法

小芋頭（乒乓球大小的那種）1斤，洗乾淨泥沙後，放入鍋中煮熟

把煮熟的芋頭放入涼水中沖涼後，用手輕輕剝去外皮後放入碗中

放入剁辣椒一匙，適量豆豉（家裏沒豆豉了，我用的是李錦記的蒜蓉辣醬），鹽和油、雞精。大火蒸30分鐘即可