這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![剁椒辣炒雞胗]( "剁椒辣炒雞胗")
材料
雞胗：300克; 尖椒: 2根;剁椒: 適量; 蒜：適量;蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;老抽：適量;香油：適量;色拉油：適量;料酒：適量;花椒：少許;
剁椒辣炒雞胗的做法
雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右
![剁椒辣炒雞胗 第2張]( "剁椒辣炒雞胗 第2張")
長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片
熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香
![剁椒辣炒雞胗 第3張]( "剁椒辣炒雞胗 第3張")
放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生
加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽（因爲剁椒本身比較鹹，放鹽時嚐嚐再加哦），淋少許香油即可起鍋裝盤
![剁椒辣炒雞胗 第4張]( "剁椒辣炒雞胗 第4張")
![剁椒辣炒雞胗 第5張]( "剁椒辣炒雞胗 第5張")
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