剁椒鯽魚怎麼做

1、原料：鯽魚一條，剁椒適量。，蒜末，薑末，大蔥，蒸魚豉油，蔥花，鹽，油各適量。

2、鯽魚一條，收拾乾淨從中間切成兩片備用。

3、加上鹽、料酒，抹勻，醃製半個小時，然後沖洗乾淨。

4、醃好的魚頭，沖洗乾淨，擺盤，放入蔥絲，薑絲。

5、將蒜、姜、剁成末，和兩種剁椒放在小碗內。

6、加入適量的蒸魚豉油混合均勻。

7、將第5步中的辣椒均勻的抹在魚身上。

8、開水上鍋蒸10分鐘。

9、最後撒上蔥花，淋上少許熱油即可。