關於絲腥的科普知識

擴展資料：科學檢測豬肉有腥臊味主要是氨氣造成的，豬正常的新陳代謝會分解一些蛋白質，蛋白質徹底分解後會產生水和二氧化碳以及氨氣而存在肌肉內，氨主要透過血液收集，腎臟過濾產生尿液排出體...

1、清洗。把魚取出五臟後，清洗的時候，一定要用溫水清洗。千萬不要用燙水。2、浸泡。在第一種的情況下，想進一步去腥，請將魚泡在溫水裏，水中撒一些花椒、八角生薑。倒進一點醋或料酒。3、腥...

1、主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。2、買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裏煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。3、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。4、...

1、想要讓熬煮來的雞絲粥沒有腥味的話，我們就要在煮粥之前把準備好的雞胸肉放入鍋中焯水。這樣可以煮出雞肉內部的血水、雜質，從而達到降低雞肉腥味的效果。2、我們在給雞肉焯水的時候一...

方法一：香料去腥羶法許多人奉行“豬不椒，羊不料”，說的就是燉豬肉時不放花椒，燉羊肉時不放大料，但燒煮羊肉時，用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有...

1、材料:花甲3斤半、火鍋底料一小塊、姜4片、蔥1根、白糖少許、啤酒1罐、泡姜1塊、泡辣椒5個。2、花甲買回來用清水洗兩三次，鍋內燒水，放入幾片姜和兩勺料酒，冷水下花甲，待花甲開口後立馬...

1、材料：小龍蝦，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），鹽。2、做法：將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗，用牙刷清潔蝦身去除污垢，剪去蝦鬚，蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。...

1、去除魚線。如果說去除蝦線的話，但要說去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的，而且魚線也是魚肉腥味的主要來源，所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨...

1、首先將碗在冷水中泡一會，然後再用熱水沖洗，這樣的話異味就可消除了。2、用淘米水去腥味，環保又健康，效果顯著，我們平時也可以用淘米水洗一下魚再蒸，腥味也少很多。3、在洗碗水中滴幾滴醋，...

1、想要讓熬煮來的雞絲粥沒有腥味的話，我們就要在煮粥之前把準備好的雞胸肉放入鍋中焯水。這樣可以煮出雞肉內部的血水、雜質，從而達到降低雞肉腥味的效果。2、我們在給雞肉焯水的時候一...

1、去除魚線。如果說去除蝦線的話，但要說去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的，而且魚線也是魚肉腥味的主要來源，所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨...

1、材料：小龍蝦，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），鹽。2、做法：將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗，用牙刷清潔蝦身去除污垢，剪去蝦鬚，蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。...

1、原料：白蘿蔔、牛肚、大腸、牛肺、牛小腸、牛沙肝。2、十三座調味料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蠔油。3、牛雜切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4爲宜。切後放入盤...

1、熱水白醋浸泡去腥味，這是一種最簡單常見的方法，同時也是一種最高效的方法。用一鍋熱水，等到水燒開，倒往鍋裏入點白醋，然後放點鹽，最後放入魚腥草焯一下，大概2分鐘左右，焯好的魚腥草放入涼水...

1、青椒、紅椒去蒂、籽，洗淨，切粗絲，魚腥草擇洗乾淨，切長段，用鹽醃一下；2、鍋內放油燒熱，放入側耳根、青椒、紅椒翻炒至熟，加入鹽、味精調味；3、魚腥草用鹽略醃或放入沸水中氽一下，撈出與萵筍絲...

雞蛋黃。蛋黃裏面含有豐富的脂肪還有卵磷脂，這兩種物質能夠幫助我們提高身體的免疫力和抵抗力，但也恰恰是因這兩種物質，使得蛋黃比較腥。而相反的是蛋白裏面含有一定量的醋酸，醋酸能夠有效...

1、材料：小龍蝦，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），鹽。2、做法：將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗，用牙刷清潔蝦身去除污垢，剪去蝦鬚，蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。...

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個...

1、用洋蔥粉代替一部分洋蔥末。洋蔥末摻到牛肉餡裏，除了去腥，可以提供更豐富的口感。可是，洋蔥末畢竟不夠細碎，難以和肉餡完全混合均勻，加入洋蔥粉是很方便的解決辦法。2、蒜粉的使用。完全...

1、主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。2、買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裏煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。3、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。4、...

1、材：梭子蟹3只，小米辣6個，生薑2片，生抽1勺，大蒜2瓣，料酒1勺，蔥1小把，水澱粉少許。2、用一把刷子將螃蟹的外殼仔細刷洗乾淨，然後將螃蟹外面的硬殼掰掉，去掉腮，待螃蟹全部處理好之後，將其剁成大塊，...

1、原料：白蘿蔔、牛肚、大腸、牛肺、牛小腸、牛沙肝。2、十三座調味料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蠔油。3、牛雜切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4爲宜。切後放入盤...

1、在煮蝦時，滴幾滴檸檬汁於沸騰的水中，腥味能除，且風味獨特。2、在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水來燙煮蝦仁，即可除腥，又不影響蝦的鮮味。3、將蝦洗淨後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即...

1、去除魚線。如果說去除蝦線的話，但要說去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的，而且魚線也是魚肉腥味的主要來源，所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨...

1、主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。2、買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裏煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。3、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。4、...