枸杞木耳炒山藥

材料

山藥：400克;黑木耳：10朵; 枸杞子: 10粒; 姜：5克;小蔥：5克;橄欖油：1勺;黃酒：1勺;食鹽：1小勺;雞精：1小勺;

枸杞木耳炒山藥的做法

準備好原料：木耳泡發後去蒂，事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘，香蔥切段，姜切絲

在燃氣爐上將山藥的燒掉，便於待會兒削皮

在水龍頭下面一邊沖水一邊削皮，動作儘量快

切完片的山藥馬上放到水裏，防止氧化

在鍋中倒入油，放入薑絲爆香後先放入山藥翻炒兩三分鐘，然後放入木耳，倒入用黃酒泡過的枸杞。黃酒也一同倒入。翻炒兩分鐘

倒入香蔥、調入鹽和雞精翻炒均用後出鍋盛盤