山藥銀耳枸杞羹

材料

山藥：適量;糯米：適量;銀耳：適量; 枸杞子: 適量;水: 適量; 冰糖：適量;

山藥銀耳枸杞羹的做法

銀耳泡開，洗淨，去根留葉

山藥去皮切塊

將銀耳、山藥與糯米加適量的水放入鍋中同煮，大火煮沸後改文火燜。（由於趕時間我用的是高壓鍋，同樣，大火燒沸後小火慢燉！）

到銀耳出膠，糯米變得軟糯時開鍋

再加入冰糖，枸杞大火煮5分鐘。邊煮要邊攪拌，避免糊鍋。到枸杞吸收了粥的汁水，變得飽滿後，即可出鍋了

盛入碗中時，銀耳與山藥糯米早已融爲一體，變成凍狀。只有飽滿誘人的枸杞，掙扎着浮出水面，展示着它與衆不同的美麗色澤