東北家常涼菜

材料

豆腐皮：1張;雞蛋：2個;娃娃菜：1個;粉絲：少許;黃瓜：1根;豬裏脊肉：少許; 香菜：（末）少許;蒜泥：1茶匙;辣椒油：少許;白糖：1茶勺;食鹽：少許;雞精：少許;白醋：少許;芥末油：選用;醬油：1小勺;色拉油：1小勺;

東北家常涼菜的做法

肉絲（豬裏脊）用醃料醃製20分鐘，鍋中放入1小勺油，倒入肉絲，煸熟盛出備用

雞蛋打散,另起鍋放入一小勺色拉油，倒入蛋液，轉小火不斷晃動鍋子，煎成雞蛋餅，切絲備用

龍口粉絲放入鍋中煮熟，撈出放入冰水中冷卻備用。白菜去外面老幫，留菜心切成細絲，黃瓜，千張（幹豆腐）切絲，胡蘿蔔切絲後焯水備用

將所有處理好的食材放入一個大碗加入調味料拌勻冷藏半小時即可食用