四川家常炒白菜

材料

捲心菜：半顆; 紅尖椒：6條;花椒：1小撮;蒜白：2瓣;蒜：2瓣;料酒：少許;

四川家常炒白菜的做法

圓白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水裏清洗乾淨後裝在籃子裏瀝乾水分

大蒜去皮洗淨後剁成蒜末

炒鍋內倒油燒熱，放入花椒、蒜末、幹辣椒爆出香味

倒入瀝乾水分的圓白菜不停地翻啊翻啊翻，大約2-3分鐘，白菜就軟了，這時侯倒入幾滴米酒、調入少許鹽和味精炒勻即可