燴菜的家常做法

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：1個;柿子椒：1個;胡蘿蔔：1根;粉條（幹）：1小把;五花肉：1小塊; 醬油：20克;食鹽：3克;醋：2克;蔥：1段;姜：1塊;蒜：3瓣;植物油：1湯勺;黃酒：1勺;

家常大燴菜的做法

準備好所用食材；土豆、胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上

五花肉連皮切片備用；鍋坐少許油炒五花肉，放蔥薑蒜，倒入一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中

再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘

下青椒接着炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些（因爲還有粉條要燒一下，這個比較吸水），然後放鹽、醋，大火燒開

下粉條一起中火燒，蓋上蓋子，燒五分鐘左右，最後收一下汁（小心粘鍋，出鍋前再扔點蒜末進去就可以了）

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原料

主料：

陝西燴菜

豆腐、香菇

輔料：木耳、胡zd蘿蔔、肉丸、白菜、小蔥

調料：鹽、味精、胡椒粉、高湯

烹製方法

1、將胡蘿蔔、豆腐切塊，幹香菇內泡發後切塊，再將胡蘿蔔、香菇、木耳分別過水焯燙備用；

2、坐鍋點火倒油，下蔥花爆香，衝入適量高湯，將原料全部放入燉熟，調容入鹽、味精、胡椒粉出鍋裝碗後撒入小蔥花即可。

燴菜湯的家常做法

主料百

肉丸

200g

夾沙肉

200g

大白菜

220g

粉條

80g

輔料

雞湯

適量

鹽

適量

豆腐

適量

山藥

適量

蔥段

適量

蒜苗

適量

生抽

適量

胡椒粉度

適量

步驟

1.準備好各種食材。

2.粉條用熱水浸泡後過涼。(通常做知燴菜，用的都是土豆粉做的珍珠道粉條。家裏沒有了，就用紅薯粉條代替了。）

3.山藥洗淨削皮，焯水後過涼。

4.大白菜洗淨切塊，豆腐切片、蔥、蒜苗切段。（冰箱裏有一些剩下回的凍豆腐和鮮豆腐，我就把它們用上了。）

5.雞湯燒開後，放入肉丸、夾沙肉答、2種豆腐。蓋蓋煮開後，撇去浮沫。

6.放入大白菜。

7.開鍋後放入山藥、粉條。

8.然後調入生抽、胡椒粉、食鹽，撒人蔥段和蒜苗，攪勻後關火。

肉丸大燴菜的家常做法大全怎麼做好

用料

主料

大肉餡100克

白菜4片

輔料

鹽

5克

紅蘿蔔

1根

素丸子抄

5-6個

粉條

適量

腐竹

1根

木耳

適量

蘑菇

適量

濃湯寶

半盒

白胡椒粉

2克

海帶

適量

豆腐皮

1小張

豆腐

1小塊

肉丸大燴菜的做法

1.

肉餡備好襲

2.

粉條泡好備用

3.

大白菜、豆腐皮、蘑菇、紅蘿百卜、菜丸子、腐竹、豆腐、海帶、木耳，濃湯寶，都準備好備用。

4.

熱水開，放入濃湯寶，開始用肉餡弄肉丸子

5.

煮一會度肉丸子，開始依次下菜，粉條最後放入，菜熟了少放一些白胡椒粉，就可以出鍋啦

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羊肉燴菜的做法

主料

羊肉

輔料

土豆

洋蔥

冬瓜

姜

花椒

八角

蔥

番茄

蒜百

醬油

十三香

蠔油

粉條

步驟

1.準備好食材

2.花椒，有八角放些

3.鍋中加油燒熱，放入薑片，花椒，八角

4.緊接着放入切好度的肉片，大火炒

5.燒至肉變色沒有水分，加入醬油

6.十三香或自制的香料

7.鹽，（第一次加鹽適量）

8.翻炒後在鍋中加入熱水，燉

9.加入蒜瓣，入味知

10.加入番茄翻炒

11.加蔥白段

12.翻炒後加土豆燉

13.我準備了一些粉條，粉條和土道豆一樣要稍稍燉一下，也放進去

14.粉條比較容易沾鍋底，所以要不斷加水防止粘底

15.粉條、土內豆燉至快熟時加入冬瓜

16.然後二次放鹽，第一次放鹽是肉入味，二次菜入味

17.所有菜熟後加入洋蔥，翻炒

18.放蔥花，關火加蠔油，即可

19.這樣就做好了，有多餘食容材也可加入，色澤可選用其他食材來搭配

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1.將豬肉切片，蔥切段，薑切片。

2.將冬瓜整顆去皮，洋白菜，豆腐洗百淨，豆芽淘洗乾淨。

3.將冬瓜切片，洋白菜切塊，豆腐切塊。

4.起鍋燒熱油（油多放些度），加入豆腐煸炒。

5.將豆腐炒至金黃撈出，鍋內油不動。

6.放入八角，花椒炒出香味。

7.放入豬肉煸炒至變色。

8.豬肉變色後專，用鏟子鏟至鍋內一邊，放入蔥，姜，炒出香味。

9.加入醬油翻炒。

10.翻炒均勻後，放入適量熱水。

11.準備屬換大鍋

12.放入適量粉條，鹽。

13.然後將豆腐，洋白菜，冬瓜，豆芽依次放入鍋中。

14.出鍋。

15.加入辣椒油。