東北酸菜粉

材料

酸白菜：適量;粉絲：適量; 蔥：少許;蒜：適量;姜：少許;花椒：少許;八角：少許;食鹽：適量;

東北酸菜粉的做法

將酸菜用清水沖洗乾淨，用刀橫片兩三刀；（酸菜片過之後可以切得更細，更入味）

將片好的酸菜切細絲

粉絲用溫水泡軟

蔥、姜切絲，蒜切末

鍋中油熱後，放入花椒、八角小火炒香

放入蔥、薑絲和一部分蒜末炒出香味

放入酸菜絲翻炒均勻；（因爲沒有肉，我爲了讓酸菜更好吃，加了一些濃縮高湯，稍燉煮一會兒）

放入粉絲，燉煮五分鐘至湯汁收幹，放入剩餘的蒜末，撒少許鹽翻炒均勻出鍋即可