這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![清蒸扁魚]( "清蒸扁魚")
材料
武昌魚：1條; 枸杞子: 適量; 蔥：適量;姜：適量;醬油：適量;食鹽：適量;植物油：適量;
清蒸扁魚的做法
將扁魚去鰓，鱗，鰭，腹剖，去除內臟洗淨後把魚切成片（要薄點，肚子那裏不要切斷，上面要完全切斷），然後將魚放入蔥薑汁加料酒，鹽淹制10分鐘。小蔥切成蔥花枸杞用溫水浸泡一會
![清蒸扁魚 第2張]( "清蒸扁魚 第2張")
![清蒸扁魚 第3張]( "清蒸扁魚 第3張")
接下來開始擺盤，以肚子爲中心散開，頭擺在中間，枸杞作爲點綴擺在魚肉上，上鍋大火蒸五分鐘，小火兩分鐘。魚蒸好後，把切好的小蔥放在魚肉上，另燒熱油，淋在魚的表面就完成了
![清蒸扁魚 第4張]( "清蒸扁魚 第4張")
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