清蒸魚

材料

武昌魚：1條; 蔥：適量;姜：少許;醬油：少許;朝天椒：紅適量;食鹽：適量;胡椒粉：少許;

清蒸魚的做法

不開肚子，把頭和尾都切下，從背上切片。肚子那裏不要切斷了。刀要快啊

擺好造型，淋一點料酒醃一會

切好需要的辣椒粒，蔥花和薑片擺上薑片，旺火開水蒸四分鐘即可。出籠時去掉薑片

將蒸出來的魚汁與少量醬油，胡椒粉拌勻。淋到魚上，撒蔥花和辣椒粒

武昌魚本身就已經很鮮，就不需要再放味精了，造型美觀，魚肉香滑細嫩