清蒸黃魚

材料

黃魚(大黃花魚)：3條; 姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;紅尖椒：適量;啤酒：適量;雞精：少許;植物油：適量;蒸魚豉油：適量;

清蒸黃魚的做法

新鮮黃魚洗淨啤酒浸泡十分鐘，加入鹽、精、蔥薑片待用

姜蔥辣椒切絲，泡在水中可以定型成卷裝，比較美觀

蒸鍋水開後放入黃魚，大火蒸七分鐘關火，挑掉蔥姜，敝去湯水，姜蔥辣椒絲放在魚身上，淋點蒸魚豉油在旁邊，山茶油燒熱澆在蔥薑辣椒絲上即可