手工脆皮蛋卷

材料

麪粉：110克; 雞蛋: 4個; 黃油：100克;白糖：90克;

手工脆皮蛋卷的做法

蛋加糖攪勻

再加油攪勻

再加麪粉和黑芝麻攪勻

這樣稠稠的麪糊，切忌別加水

一小勺舀到鐵餅上，一點點就可以了

蓋起來，然後雙面加熱一會，會聽到有卟－卟－卟的聲音，聲音沒有了的時候，就說明好了，這是我總結出來的。然後迅速用棍子捲起來，慢一點都不行。馬上就硬了，冬天手腳冰涼的，一點都不覺得燙