脆皮胡蘿蔔

材料

胡蘿蔔：2根;豬肉：30克;麪粉：50克;雞蛋：2個; 花生油：100毫升;食鹽：少許;雞精：少許;

脆皮胡蘿蔔的做法

胡蘿蔔去皮，洗淨，切成細條

豬瘦肉洗淨，切成末

雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻

在蛋液中加入麪粉、瘦肉末、食鹽、雞精和少許水攪勻

把切好的胡蘿蔔挑倒入蛋糊中拌勻，裹上蛋糊

鍋內放油，燒至五成熱，下入裹好蛋糊的胡蘿蔔條

用筷子翻轉，將胡蘿蔔條炸至金即可出鍋裝盤