椒鹽脆皮小土豆

材料

小土豆：500克; 色拉油：2湯匙;椒鹽：4克;小蔥：1根;

椒鹽脆皮小土豆的做法

挑個頭勻稱的小土豆，清洗乾淨，備用

用壓力鍋或蒸鍋將土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃

土豆取出稍涼，用菜刀平面輕輕壓扁，破皮也沒關係

平底鍋加2湯勺植物油，將土豆放進去用中大火煎制

一面煎透再翻面，直到兩面煎至金黃

撒椒鹽，使其均勻沾上，出鍋後撒少許蔥花即可