【清燉牛肉蘿蔔湯】食譜，霜降過後，這道湯必喝

兩廣人都喜歡煲湯，因爲湯水比較養人，我們也總有一個習慣，吃飯前先喝一口熱湯，那麼我今天要跟大家介紹的是秋冬季的補湯佳品～牛肉白蘿湯，特別的滋補身體，天冷的緣故，牛肉從36塊漲價到了40塊，還真貴！但是牛肉的營養價值，貴還是要吃的！對身體好！牛肉本身包含的蛋白質和氨基酸成分更接近人體所需，對於正在長身體而抵抗力比較弱的小朋友可以增強抵抗力，強健身骨，多吃也不用擔心孩子長胖哦！

對在調理身體的老人，一款溫補的湯，補脾胃益氣血，特別合適；不知道你有沒有聽說過一句冬吃蘿蔔夏吃薑的說法，大家可能不知道，蘿蔔可以抑制癌細胞增長，它所包含的酶成分，能分解亞胺，有防癌抗癌的作用；加之蘿蔔的熱量也相對較少，很容易有飽腹的感覺，需要減肥的人士，也很適合喝這個湯哦！這道湯口感鮮香肉嫩，蘿蔔清甜，牛肉濃香，絕對是冬季裏一道美味暖心湯品。

這道湯就是屬於清淡香甜，做法也非常的簡單省事！做法分享給大家，喜歡就收藏起來，做給家人吃哦~

【清燉牛肉蘿蔔湯】

食材：牛肉600克，蘿蔔1個，大蔥，姜，鹽，料酒，香菜

烹飪步驟

1.首先把牛肉切大塊一些，然後放盆裏，用清水浸泡約3分鐘左右，去除血水。

2.準備好食材，把大蔥給小成小段，生薑切成片，蘿蔔去皮後，滾刀切塊，同樣大小的塊狀即可。

3.把牛肉冷水下鍋焯水，再加入2勺料酒去腥，大火煮開，然後把浮沫撇出來。再把牛肉塊撈出。

4.再把牛肉放進高壓鍋中，接着加入薑片，蔥段，適量的清水，蓋上蓋子，大火煮上汽後，轉小火壓20分鐘。

5.將壓好的牛肉連同湯水一起再倒鍋中，再放入蘿蔔塊，燉煮20-30分鐘左右，煮至蘿蔔變軟變透明，在燉煮蘿蔔的時候，記得把鍋蓋留個小縫，在燉煮中可以把蘿蔔臭氣味可以散發出來。

6.最後根據個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻，再加入香菜，攪勻，即可出鍋，不喜歡吃香菜可以不放哦！

一道簡單而又清淡的清燉牛肉蘿蔔湯就做好啦~喝一碗，真的很暖胃！很舒服！趕緊做給家人喝吧~霜降後，這湯要常給孩子喝，不管多貴，也要一週燉一次，強身健骨。