牛腩燉蘿蔔

材料

牛腩：400克; 胡蘿蔔: 少許;白蘿蔔: 200克; 色拉油：適量;料酒：適量;食鹽：適量;白糖：少許;桂皮：少許;雞精：少許;蒜：1瓣;幹辣椒：2個;八角：2個;姜：3片;香葉：1片;

牛腩燉蘿蔔的做法

牛肉洗淨，切成適量大小的塊狀

燒一鍋乾淨的水，把牛腩汆一下，去血水

把生薑切片，大蒜子拍碎備用

取另一個乾淨的過，倒入少量色拉油放入生薑和大蒜暴香，放入瀝乾水份的牛腩翻炒幾下

倒入少許料酒、糖醬油再翻炒幾下

倒入清水沒過牛腩再多出點爲準，把剩餘的香料都放入進去，開大火燒開

大火燒開一分鐘後轉爲中小火燉

把湯汁燒到差不多三分之二的時候，放入切成塊的白蘿蔔和胡蘿蔔繼續燒至蘿蔔軟即可放入鹽和雞精關火

湯汁不要燒的太乾，即可起鍋