蘿蔔排骨湯

材料

豬大排：400克;白蘿蔔：400克; 蝦米: (大)5個; 蔥：適量;姜：適量;料酒：少許;食鹽：適量;

蘿蔔排骨湯的做法

排骨下冷水鍋，開火，燒開後撈出，放入流水下衝盡浮沫，開洋洗淨備用

蘿蔔去皮切滾塊備用

取沙鍋，加水，放入排骨、開洋（用淡菜也行），大火燒開後保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒（如果有豆油，在這個環節滴三四滴，可以使湯汁濃白），改小火蓋蓋燉1小時

放入蘿蔔，不要將蓋蓋實，燉至蘿蔔軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調味即可