蘿蔔燉牛腩

材料

牛腩：適量; 白蘿蔔: 適量; 食鹽：適量;蔥：適量;姜：適量;花椒：適量;幹辣椒：適量;草果：少許;香葉：適量;白糖：適量;老抽：適量;雞精：少許;料酒：適量;

蘿蔔燉牛腩的做法

牛腩切塊焯水後洗淨，白蘿蔔切滾刀塊，蔥挽結、姜拍鬆

鍋內熱油，七分熱後放入蔥姜煸出香味後，下入牛腩，炒至變色後，依次調入料酒、老抽、糖，煸炒上色

往鍋內放適量的水，燒開後燉二小時（高壓鍋25分鐘）後，加入蘿蔔，調入適量的鹽、雞精，再燉至蘿蔔酥爛即可