怎麼炒鯽魚

準備材料：鯽魚一條、食鹽、生薑、大蒜。

步驟１：洗淨鯽魚，雙面切三刀，用食鹽摸勻。包括魚肚子裏面也要摸。生薑大蒜切細。

步驟2：倒入一定量的食用油，七八分沸騰。

步驟3：將魚放入油中，炒至偏黃色。

步驟４：盛出多餘的油後，放入切好的生薑大蒜煎炸至其有香味。

步驟５：加入清水，待沸騰後將汁反覆淋在魚上，使上半魚入味，調至小火。

步驟６：小火燜五分鐘左右。

步驟7：盛出魚即可。