這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![鯽魚燉豆腐]( "鯽魚燉豆腐")
材料
鯽魚：2條;豆腐：1塊; 姜：5克;蔥：5克;蒜：5克;醋：5毫升;料酒：適量;食鹽：10克;白糖：3克;雞精：2克;胡椒粉：3克;植物油：適量;
鯽魚燉豆腐的做法
鯽魚收拾乾淨，用鹽、料酒泡好，豆腐切大片
![鯽魚燉豆腐 第2張]( "鯽魚燉豆腐 第2張")
鍋中燒油，先將鯽魚炸一下，炸好後撈出備用
![鯽魚燉豆腐 第3張]( "鯽魚燉豆腐 第3張")
鍋中燒油，先炒蔥薑蒜，將鯽魚放入鍋中，倒入少量醋、料酒烹一下，然後加水燉
![鯽魚燉豆腐 第4張]( "鯽魚燉豆腐 第4張")
大火燉約5分鐘後，將豆腐碼入鍋中，加鹽、糖、雞精，轉小火燉
![鯽魚燉豆腐 第5張]( "鯽魚燉豆腐 第5張")
燉到湯成奶白色，就可以出鍋了，撒上蔥花，滴2滴香油，完美了
![鯽魚燉豆腐 第6張]( "鯽魚燉豆腐 第6張")
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