鯽魚豆腐湯

材料

鯽魚：1條;豆腐：適量; 姜：5克;蔥：5克;植物油：適量;食鹽：3克;料酒：5克;

鯽魚豆腐湯的做法

鯽魚洗淨

平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金）

依次加入大蔥片、薑片、熱水和料酒，大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右

最後加入豆腐煮熟

出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）