清燉鯽魚湯

材料

鯽魚：1條; 色拉油：5毫升;食鹽：6克;姜：10克;小蔥：5克;胡椒粉：2克;

清燉鯽魚湯的做法

鯽魚殺好洗淨待用

鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下

煎過後魚是這樣的

然後把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片

大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉