這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![番茄土豆炒雞蛋]( "番茄土豆炒雞蛋")
材料
土豆：2個;西紅柿：2個;雞蛋：3個; 青蒜：半根;色拉油：適量;食鹽：適量;蔥：半根;姜：少許;
番茄土豆炒雞蛋的做法
番茄洗淨切小塊；土豆去皮洗淨切小條；雞蛋敲入碗中加少許黃酒和鹽打勻
![番茄土豆炒雞蛋 第2張]( "番茄土豆炒雞蛋 第2張")
炒鍋入多油（可以用橄欖油），將雞蛋滑炒，凝固後裝出
炒鍋再入少油，油熱後將蔥姜碎、番茄塊放入煸炒，這裏一定注意要用油將番茄塊焙軟如果顏色不是太紅潤，也可以加一些番茄醬進去
番茄紅汁出現時，再放入土豆條，加入少水蓋上鍋蓋將土豆條煮軟
倒入雞蛋合炒，有盆友喜歡滷汁拌飯的話，就再掀一些熱水，加鹽煮滾後出鍋，撒上青蒜碎
![番茄土豆炒雞蛋 第3張]( "番茄土豆炒雞蛋 第3張")
![番茄土豆炒雞蛋 第4張]( "番茄土豆炒雞蛋 第4張")
![番茄土豆炒雞蛋 第5張]( "番茄土豆炒雞蛋 第5張")
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