這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
土豆:1個;麪粉:50克;雞蛋:2個; 蝦皮:3克;食鹽:3克;黑胡椒:3克;植物油:1湯匙;
香煎土豆絲雞蛋餅的做法
取大小適中的土豆一個,洗淨去皮切絲,泡兩次水除去多餘澱粉
將雞蛋打入土豆絲中,再放入適量麪粉,放少許蝦皮、黑胡椒粉和鹽
加入適量水攪拌均勻
平底鍋加熱,倒入少許植物油,將土豆絲麪糊放入鍋中攤平,中小火煎制
麪糊比較厚的話不要着急翻面,蓋上鍋蓋待表面凝結,然後再翻面。直至兩面金黃即可出鍋
出鍋後的土豆絲雞蛋餅可切成小塊食用,也可用模具扣出個人喜歡的形狀,我用的圓形慕思圈