這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![西班牙土豆雞蛋餅]( "西班牙土豆雞蛋餅")
材料
土豆：200克; 雞蛋: 2~3個;洋蔥: 100克; 橄欖油：100克;食鹽：適量;胡椒粉：（白）半勺;
西班牙土豆雞蛋餅的做法
將土豆去皮切成直徑1.5CM寬左右的小薄片
![西班牙土豆雞蛋餅 第2張]( "西班牙土豆雞蛋餅 第2張")
洋蔥切丁
平底鍋入橄欖油，將土豆下鍋中中火煎炸至軟
另鍋入橄欖油，同樣將洋蔥中火煎軟
將煎好的兩樣食材盛出備用
雞蛋入碗中，加入鹽、白胡椒粉
![西班牙土豆雞蛋餅 第3張]( "西班牙土豆雞蛋餅 第3張")
用筷子打勻待用
平底鍋入少量橄欖油，取圓形煎蛋器置鍋中，鋪一層洋蔥
再鋪一些土豆和少量洋蔥丁
用勺子澆一些蛋液在煎蛋器內
小火煎黃後用刀子沿煎蛋器邊緣劃開
小心用鏟子將蛋餅翻面，直至煎黃即可
![西班牙土豆雞蛋餅 第4張]( "西班牙土豆雞蛋餅 第4張")
![西班牙土豆雞蛋餅 第5張]( "西班牙土豆雞蛋餅 第5張")
![西班牙土豆雞蛋餅 第6張]( "西班牙土豆雞蛋餅 第6張")
![西班牙土豆雞蛋餅 第7張]( "西班牙土豆雞蛋餅 第7張")
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