黑木耳炒肉皮的做法

1、主料：木耳50克、青椒2個、豬皮200克。

2、輔料：植物油1湯匙、豆瓣醬1勺、老薑2片、小米辣2個、生抽1茶匙、雞精0.5茶匙。

3、肉皮洗淨；鍋裏倒入清水，放入2塊薑片，再放入肉皮煮熟；煮熟的肉皮放涼了之後，切成肉皮條。

4、木耳用淘米水泡發，洗淨，撕成小朵，瀝乾水分。

5、青椒去蒂去籽，切成和肉皮差不多寬的青椒條。

6、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，放入豆瓣醬炒香。

7、再放入小米辣段翻炒。

8、放入肉皮翻炒。

9、放入木耳，繼續翻炒。

10、調入適量生抽。

11、木耳快熟的時候，放入青椒翻炒。

12、調入適量雞精翻炒均勻，起鍋