菜花炒木耳的做法

1、用料：幹木耳10克、花菜350克、姜1片、大蒜2瓣、小米椒2個、水澱粉30克、生抽2湯匙、蠔油1大匙、花椒粒1小撮、食用油適量。

2、將有菜花掰成小把，用淡鹽水浸泡約十分鐘洗淨備用。

3、幹木耳提前泡發剪去根部，洗淨後撕成小片。姜和蒜切碎，小米椒切小段，準備一小撮花椒粒。

4、鍋中燒開水，放入有機菜花焯燙2-3分鐘，撈出過涼水後瀝乾水分備用。

5、鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入花椒粒炒出香味，關火後把花椒粒撈出丟棄。利用鍋中油溫放入姜、蒜末和小米椒小火炒出香味。

6、開火放入有機菜花，大火快速煸炒3-5分鐘。

7、放入木耳，與花菜混合翻炒1-2分鐘，調入生抽翻炒至花菜上色。

8、接着放入一大匙蠔油翻炒均勻，沿着鍋邊淋入水澱粉，改大火翻炒均勻即可。