正宗東北幹豆腐的烹飪方法

1、材料：幹豆腐（豆腐皮）兩張、尖椒兩根、豬裏脊肉200克、花椒兩三粒、蒜兩瓣、鹽少許、雞精少許、水澱粉適量。

2、豬裏脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、色拉油醃醃製一會兒；

3、尖椒切滾刀塊；

4、幹豆腐切菱形塊、蒜切片；

5、鍋中油熱後，放入花椒、蒜片炒香，放入豬裏脊肉炒至變色；

6、放入幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收幹；

7、放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱料勾芡即可。