在外就餐吃出健康|牢記七大飲食原則

辛苦忙碌一天的上班族們，是否想過自己在一週內外食的比例有多高？尤其是有家庭的粉領族，扮演母親、妻子、上班族等多重角色，外食頻率越來越高；忙碌生活壓力使得吃飯的時間被壓縮，或是經常忘記吃飯，“速食”或“外食”變成方便省事的第一選擇。
　　現實儘管很無奈，但如果每個上班族都能在選擇食物之前花一些心思，注意一些細節，至少也能亡羊補牢，讓自己在外面吃得和家裏一樣營養均衡而全面。
　　首先，一日三餐要儘量做到定時定量，經常因爲工作而使三餐不定時，對胃傷害很大，也會影響到下一餐暴飲暴食，容易增重。每餐的份量掌握也很重要，營養缺乏或過剩，都會干擾細胞的功能導致營養不良、代謝異常發生。

方法

健康外食7大原則

1、一定要多吃蔬菜
　　無論中餐館，還是西餐館，蔬菜的選擇均不少。可以少點一道肉菜，換成蔬菜。漢堡餐的薯條可以換成生菜沙拉，但色拉醬最好減半。選擇新鮮蔬菜，醃漬小菜儘量少。
　　此外，許多人認爲通心粉沙拉和土豆沙拉屬於蔬菜類食物，但這些沙拉中通常不含有綠葉類蔬菜，依然屬於碳水化合物類食材，應注意。

2、不要額外調味料
　　飲食上儘量習慣味道較淡的料理，每種食物都有其本身美味；過度使用調味料，不僅吃不到食物本身的味道，也容易吃到成分不明的添加物；當口味越吃越重，還會引起許多慢性疾病發生。所以不要額外增加醬油、食鹽或其他調味料。

3、選天然 拒加工
　　最好不要吃加工類肉，儘可能選擇天然肉類，比如與其吃漢堡不如吃牛排，與其吃肉包子不如直接吃肉餅，與其吃香腸、貢丸和火腿，不如選擇裏脊肉和瘦肉。但牛排、肉餅等可能造成脂肪攝入過多，需要特別注意進食量。

4、吃湯麪 不喝太多湯
　　無論拉麪、伊麪、還是上海面的湯麪，都不要把湯汁喝完，因爲湯汁裏富含納和其他調味品，如味精。

5、儘量選擇全谷飯或糙米飯
　　到外面餐館用餐，最常見的主食是米飯，標榜健康飲食的自助餐經常會提供兩、三種米飯，有五穀米飯、糙米飯、白飯，要吃得健康，首選當然是全谷雜糧飯、糙米飯，次要選擇纔是白米飯。

6、少吃勾芡食物
　　各種羹類色澤漂亮、滑溜黏稠、調味豐富，但勾芡粉可能攙入了水醋酸，調味料中多半是脫脂大豆加入高濃度鹽酸加熱分解而成的速成醬油，吃多了代謝不掉，對身體健康並不好。

7、避免過油料理
　　在選擇食物上，考慮其烹調方式，避免選擇過多油酥、油炸、油煎、油炒的料理，如中西式點心、蔥油餅、蛋塔等。