材料
藕:2節;豬肉:100克; 黑木耳: 3朵;吐司: 半個;柿子椒: 1個; 色拉油:適量;食鹽:4克;白糖:2克;生抽:5克;水澱粉:適量;玉米澱粉:1小勺;
家常炒藕片的做法
蓮藕削皮、切片;黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗乾淨,撕成小朵;胡蘿蔔削皮後切花;青椒去籽切塊;瘦肉切條後用油、生粉抓勻,醃10分鐘
熱鍋,放油,放進瘦肉大火滑炒
加入少許生抽
瘦肉變色後盛起備用
鍋裏重新放油,倒進胡蘿蔔,煸炒至軟身
加入黑木耳,翻炒幾下
加入藕片,煸炒
邊炒邊淋入少量清水
煸炒至藕片斷生
倒入滑炒過的瘦肉
放鹽、白糖調味
加入青椒,翻炒均勻
淋入水澱粉,翻炒至收幹汁即可