家常炒茄子

材料

茄子：1個; 蔥：適量;蒜：適量;食鹽：適量;白糖：少許;醬油：適量;色拉油：適量;

家常炒茄子的做法

茄子洗淨，用刀削成薄片，備用

鍋中加入適量清水，放上篦子，將茄子平鋪在篦子上面，中火蒸15分鐘

蒸好的的茄子，盛入一個碗中，將水分壓出

蔥蒜切成末，鍋中油熱後，放入蔥蒜末爆香，接着加一大勺白糖和適量醬油

等醬油冒泡後，倒入茄子，翻炒均勻，加鹽，關火盛盤即可