蓮藕的家常做法

蓮藕海帶尾骨湯 原料:豬尾骨，蓮藕，海帶，蔥，姜，八角，桂皮。 做法：豬尾骨洗淨剁成大塊，焯水去掉浮沫。沙鍋中放入淨水、尾骨、蔥、姜、八角、桂皮大火燒開，放入蓮藕、海帶一起燉到酥爛加鹽調味即可。 腔骨蓮藕湯 原料:蓮藕2根(約500克)，

將蓮菜切成長條狀備用，蒜苗切段備用，肉切片備用，加入一半的生抽、料酒、少量澱粉、鹽攪拌均勻，醃製20分鐘。

蓮藕燉排骨是一款家常湯品，主料是蓮藕和排骨，主要烹飪工藝是煮。蓮藕和排骨葷素搭配，營養均衡，可作爲食補湯食用。 做法一 主料：排骨500克（小排爲佳），長節蓮藕2—3節 配料：蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適

熱鍋倒入少量的油，下入醃製好的肉片翻炒一分鐘盛出備用，重新起鍋倒入剩下的油，下入蒜苗爆香，下入蓮菜木耳翻炒一分鐘，倒入肉片繼續翻炒。

蓮藕粉絲的做法 粉絲用溫水泡30分鐘，蓮藕淨洗後切大片，大蔥、蒜切末待用 把所有調味料放入一小碗內，調勻待用 鍋內倒入清水，加少許精鹽，水開後下入切好的蓮藕 待水再次開起，撈出蓮藕 另起炒鍋，倒入玉米油（比平時炒菜的油略多一點），放入

加入鹽、糖、雞精、蠔油翻炒均勻，再如入剩下的生抽翻炒均勻，剩餘澱粉加水攪拌，加入鍋內翻炒兩分鐘，出鍋裝盤完成。

蓮藕的家常做法如下： 主料：五花肉300g、蓮藕150g、香菇50g、雞蛋3枚；輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒適量、番茄醬適量 準備好新鮮的五花肉和蓮藕，待用，五花肉多成小塊泥，然後加入香菇，繼續剁，香菇和豬肉剁好，待用。洗淨的蓮藕去

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

回鍋蓮藕家常做法，正宗回鍋蓮藕怎麼做

主料

蓮藕

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

青蒜

3棵

蔥

一段

姜

兩片

豆瓣醬

一湯匙

醬油

一湯匙

蠔油

一湯匙

雞精

一小勺

白糖

一小勺

水澱粉

適量

步驟

1.蓮藕去皮洗淨後切成藕片。

2.切好的藕片放入沸水鍋裏焯熟，大約焯2分鐘左右，焯熟後撈出控幹水分備用。

3.青蒜、蔥、姜切好備用。

4.取一小碗，放入鹽、醬油、蠔油、雞精、白糖、澱粉，然後倒入半小碗水攪勻調成味汁備用。

5.炒鍋倒油燒熱，下蔥薑末煸炒出香味。

6.下豆瓣醬煸炒出香味。

7.下藕片翻炒一會。

8.倒入調好的味汁翻炒上色入味。

9.放入切好青蒜翻炒兩下即可關火裝盤。

小貼士

1、調味汁的調製可按個人的喜好進行調製。

2、沒有豆瓣醬也可以用豆豉代替。

蓮藕怎麼做好吃又簡單 6種藕的家常做法大全

酸甜藕片

材料

脆藕1節，蘋果醋

做法

1、脆藕一節，削皮後切成厚薄均勻的藕片，並用清水浸泡。

2、燒開水，然後把藕片放進去汆一下，撈起過冷河。

3、然後倒入蘋果醋，放入冰箱冷藏半小時即成。

小訣竅

1、蓮藕忌鐵器，所以煮的時候最好用砂鍋或者玻璃器皿。

2、藕有粉、脆之分，粉藕適宜熬湯，而做酸甜藕片則要挑選脆藕，這樣做出來纔會爽脆。

藕怎麼做好吃，香辣糯米藕的家常做法

一、糯米藕的做法：

1.藕去皮，洗淨瀝乾，將藕節一端切下；糯米洗淨，用水浸泡約4小時泡透。

2.在糯米中加入白糖拌勻，逐一灌入藕孔中；將切下的藕節頭放回原位，用牙籤插牢，以防漏米。

3.將灌滿糯米的藕段放入蒸籠中，用旺火蒸1小時左右，取出晾涼，去掉牙籤、藕節頭，切成0.5釐米厚的圓片，擺盤，倒入糖桂花即可。

二、糯米藕的做法：

原料：糯米，白糖，藕

配料：紅糖，大棗，蜂蜜

輔助工具：裱花袋，一根筷子（或竹籤），牙籤

做法：

1、糯米洗淨，加水和白糖浸泡一個晚上（至少兩小時），瀝乾備用．

2、蓮藕刷淨泥，去皮洗淨，從粗的一端約5CM處切開，把糯米填入各個藕孔，不需要太緊，糯米在煮的過程中還會稍漲發的．

3、將切下的蓮藕頭蓋上，用牙籤固定住．

4、將藕放入高壓鍋，加入沒過藕體的水，加入三大勺紅糖，幾顆紅棗

5、高壓鍋上氣後，20分鐘，出鍋放涼後切片

6、取出少許煮藕的紅糖水，放入另一小鍋內，加糖，煮糖汁到濃稠，食用時可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用．

羅嗦ING:

1、選擇蓮藕，宜選藕節肥大粗短，表面鮮嫩，完整，不爛不傷的．藕體太長進不了鍋的．

2、填入糯米的時候，爲了防止米粒嘣落在案臺上，我用裱花袋來幫助，剪下裱花袋的下面一段，將袋口處剪開比藕孔略小的直徑，形成漏斗的作用，插入藕孔，填入米粒後用筷子或竹籤捅入，即快又保證操作環境的整潔．

3、最後煮藕的湯不要倒掉，可以加入米煮粥等．

甜蓮藕的做法，甜蓮藕怎麼做好吃，甜蓮藕的家常做法

甜蓮藕的做法

1.蓮藕洗淨，因爲買不到潔白的蓮藕，只能把發黑的皮給處理處理！

2.把蓮藕的一頭切開，小點就可以！

3.把蓮藕的兩頭切開小塊，灌入泡好的糯米（泡3個小時左右），可以用筷子輔助灌。

4.灌好後，用牙籤給插上，沒有牙籤也可以用線給捆上。

5.放入鍋內，最好是水能滿過蓮藕的2個手指那麼高吧。

6.開鍋煮40分鐘這樣就好了，如圖剛出鍋的樣子。

7.切成片，稍微厚點，裝盤備用。

8.這一步是熬冰糖，把冰糖放入鍋裏，加半碗水這樣，小火熬到冰糖融化。

9.然後把熬好的冰糖水澆在上面，就ok了

蓮藕夾心肉沫的家常做法怎麼做好吃

食材用料

雞精適量

鹽適量

肉200kg

雞精適量

香菇5朵

鹽適量

蓮藕250kg

麪粉適量

生粉適量

香菇5朵相剋食物

蓮藕夾心肉沫的做法

1.將蓮藕切成薄薄的片狀，兩片相連，中間不要切斷

2.把好的蓮藕片，取一鍋水煮沸，放入蓮藕煮上十多分鐘

3.將肉沫攪碎，加上蔥末自己攪碎的香菇。適量的鹽和雞精攪拌好

4.把煮好的蓮藕分爲兩片一組的拿出來，把肉糜塞到兩片蓮藕之間，就這樣把所有的藕都塞滿肉

5.將麪粉和生粉加水攪拌成糊

6.將塞好肉的蓮藕裹上調好的麪粉和生粉糊，放到油鍋裏炸熟