這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![尖椒土豆絲]( "尖椒土豆絲")
材料
土豆：2個; 尖椒: 1個; 小蔥：2根;色拉油：適量;食鹽：適量;醋：適量;花椒：適量;幹辣椒：2個;蒜：1瓣;
尖椒土豆絲的做法
土豆去皮，切絲，用涼水快速沖泡幾次，勤換水，直到水變清澈爲止
![尖椒土豆絲 第2張]( "尖椒土豆絲 第2張")
尖椒去籽，切絲、蔥切末、蒜切末、乾紅辣椒剪成細絲
鍋燒熱放少許油，放入花椒粒轉小火，慢慢炸至花椒香味散出來
![尖椒土豆絲 第3張]( "尖椒土豆絲 第3張")
撈出花椒粒，扔掉後，放入蔥、蒜、紅椒絲，熗鍋
大火放入瀝去水分的土豆絲煸炒幾下後
![尖椒土豆絲 第4張]( "尖椒土豆絲 第4張")
放入鹽、烹入醋後快炒
翻炒至土豆絲炒熟，湯汁濃稠
加入尖椒絲翻炒均勻即可出鍋裝盤
![尖椒土豆絲 第5張]( "尖椒土豆絲 第5張")
![尖椒土豆絲 第6張]( "尖椒土豆絲 第6張")
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