椒鹽土豆餅

材料

土豆：1個; 臘腸: 1根; 食鹽：適量;色拉油：適量;花椒粉：適量;孜然：少許;小蔥：適量;

椒鹽土豆餅的做法

土豆去皮

切絲兒，不要過水，洗掉澱粉土豆餅就不好粘粘了。臘腸切小丁

鍋內放油，下土豆絲，用鏟子圍成圓形，儘量將絲兒鋪薄一點，中火，耐心等底部炸成金，用鏟子輕輕推底部，翻面。千萬不要心急，如果底部沒有炸好就急於翻面，肯定一翻就散掉

翻面前撒上一半臘腸丁

在另一面撒上剩下的臘腸丁，煎成金

起鍋前撒上蔥花，用鏟子壓一下，用餘溫將蔥花煸香，裝盤，撒上花椒粉、鹽，也可以撒上少許孜然粉