關於豆羹的科普知識

目錄部分1：準備素材1、篩選並沖洗豆子。2、浸泡（可選）。3、切碎蔬菜。4、燉火腿骨或火腿肉（可選）。5、增添其他風味。部分2：煮豆羹1、把豆子在水中煮沸，不時地攪拌。2、蓋上鍋蓋，小火燉。3、嫩...

1、毛豆500g，糯米粉5g。2、新鮮的毛豆，500g左右，全都剝好，放碗裏備用。3、家裏有攪拌機的話直接攪碎就可以了。4、糯米粉加水攪拌倒入攪拌機攪一會兒。5、然後就可以倒進鍋裏熬了。6、記得...

1、紅豆用清水浸泡一晚。2、泡好的紅豆放入煮鍋中，加入足量清水，燒開後轉小火燜煮30分鐘。3、把煮好的紅豆內膽鍋放入燜燒鍋中。4、蓋上蓋子燜煮2小時，如果是晚上煮好的話，可以放入燜燒鍋...

1、一簞食，一豆羹中的羹是古代盛肉或其他食品的器皿，這裏也可翻譯成：碗。2、選自《孟子·告子上》。3、原文：一簞食，一豆羹，得之則生，弗得則死。呼爾而與之，行道之人弗受；蹴爾而與之，乞人不屑也...

1、薺菜切除老葉及粗梗，洗淨，放入開水中氽燙後撈出，再用冷水沖涼，然後切碎。2、把高湯燒開，加入精鹽及水澱粉勾芡羹狀，然後放入切成丁的豆腐煮開。3、放入切碎的薺菜，再度煮開即關火盛出，淋香...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南瓜：300克;內酯豆腐：1盒;植物油：2湯匙;水：適量;食鹽：1.5茶匙;南瓜豆腐羹的做法準備材料：南瓜、內脂豆腐南瓜去皮去囊切...

1、用料：鱸魚1條、豆苗100g、南豆腐80g、玉米澱粉8g、鹽（可不加）2g、生薑1片、小蔥1根、清水適量。2、生薑切絲，蔥切段。3、洗淨去幹淨內臟的鱸魚兩面抹鹽。4、魚肚裏塞入蔥段。5、魚身撒...

1、用料：毛豆腐200g、香菜20g、食鹽適量、姜適量調、和油適量、生粉適量。2、準備一盒豆腐，一塊熟牛肉和少許香菜。3、將牛肉切片。4、熱鍋冷油，將生薑切末，倒入鍋中爆香。5、然後將牛肉倒...

1、準備青豌豆、雞蛋、枸杞、牛奶、鹽、胡椒粉。雞蛋打散，加入牛奶，少許鹽，枸杞上鍋蒸製成熟晾涼切小塊備用。2、青豆煮製成熟後過篩攆成蓉用鹽，胡椒粉，黃油調味即可。3、食用時將雞蛋與青...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蓮子：1大碗;赤小豆:半碗;水：4大碗;白糖：適量;紅豆蓮子羹的做法新鮮蓮子剝去外殼去芯（如果體質偏熱，易上火的不需要去蓮...

1、食材：嫩豆腐1塊、明蝦250克、乾貝1把、鹽適量、澱粉40g、味精適量、水適量。2、乾貝隨意一把，清水洗洗，然後開水浸泡半小時，等乾貝泡開後，用手揉捏成碎碎的絲狀，絲絲絮絮最好，出味道。3、...

1、將雞蛋清打入碗內，加料酒、豬肉各少許，再加澱粉適量、高湯，用筷子用力打勻。2、蔥、姜分別切成細末。3、豌豆入沸水煮至八成熟，撈出控幹，去皮用刀拍剁成泥放碗內，加味精、料酒、鹽、蔥花...

1、準備青豌豆、雞蛋、枸杞、牛奶、鹽、胡椒粉。雞蛋打散，加入牛奶，少許鹽，枸杞上鍋蒸製成熟晾涼切小塊備用。2、青豆煮製成熟後過篩攆成蓉用鹽，胡椒粉，黃油調味即可。3、食用時將雞蛋與青...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南豆腐：400克;豬肉:150克;小蔥：1把;小蒜：適量;色拉油：1湯勺;食鹽：1茶勺;醬油：1湯勺;料酒：1茶勺;雞精：1茶勺;水澱粉：1小碗;肉...

1、食材：豆腐150克、薺菜25克、肉絲25克、植物油3克、紹酒鹽、味精、清湯、麻油、水澱粉各適量。2、將豆腐去皮切成小塊，放入開水鍋中焯一下，去掉豆腥味，再用冷水浸養。3、薺菜摘去老葉、...

1、主料：赤小豆50g、糯米100g。2、輔料：冰糖適量。3、取糯米一份，紅小豆半份。4、分別加水泡好。5、所有材料入電飯煲，通電熬製成粘粥。6、加冰糖或蜂蜜調勻食用即可。...

1、主料：紅豆適量、薏仁適量、紅米適量。2、輔料：紅糖少許。3、提前一晚把紅豆、紅米、薏仁洗淨，浸泡。4、加入適量水大火熬煮。5、沸騰後關小火繼續熬煮。6、熬製紅豆破皮，加入紅糖，繼續熬...

1、準備紅豆100克及適量冰糖。2、將紅豆洗淨，用溫水先泡1—2小時，然後用電壓力鍋煮30分鐘。3、煮鍋內放入少量水煮開後，將煮好的紅豆放入並加入適量冰糖，邊煮邊攪勻，待冰糖全部融化後即離火...

1、主料：豌豆150克、內酯豆腐1盒、豬瘦肉30克、火腿50克、小蔥1棵、姜1片、香菜1棵、鹽2克、胡椒粉1小勺。2、輔料：水澱粉適量。3、新鮮的豌豆。4、剝皮取豌豆粒。5、取一半的豌豆加適量...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：300克;蝦:100克;荷蘭豆:20克;玉米:(粒)30克;雞蛋:1個;高湯：適量;食鹽：2茶匙;料酒：1茶匙;香油：適量;胡椒粉：(白)少許...

1、原料：豌豆150克、內酯豆腐1盒、豬瘦肉30克、火腿50克、小蔥1棵、姜1片、香菜1棵、鹽2克、胡椒粉1小勺、水澱粉適量2、新鮮的豌豆，剝皮取豌豆粒。3、取一半的豌豆加適量水，用料理機打成...

1、主料：豌豆150克、內酯豆腐1盒、豬瘦肉30克、火腿50克、小蔥1棵、姜1片、香菜1棵、鹽2克、胡椒粉1小勺。2、輔料：水澱粉適量。3、新鮮的豌豆。4、剝皮取豌豆粒。5、取一半的豌豆加適量...

1、原料：豌豆150克、內酯豆腐1盒、豬瘦肉30克、火腿50克、小蔥1棵、姜1片、香菜1棵、鹽2克、胡椒粉1小勺、水澱粉適量2、新鮮的豌豆，剝皮取豌豆粒。3、取一半的豌豆加適量水，用料理機打成...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南豆腐：1塊;小白菜：1小把;濃湯寶：半塊;水澱粉：小半碗;香油：3滴;水：1.5碗;青菜豆腐羹的做法豆腐切小塊，儘量切得細些，青菜切...

1、薺菜切除老葉及粗梗，洗淨，放入開水中氽燙後撈出，再用冷水沖涼，然後切碎。2、把高湯燒開，加入精鹽及水澱粉勾芡羹狀，然後放入切成丁的豆腐煮開。3、放入切碎的薺菜，再度煮開即關火盛出，淋香...