土豆片炒青椒

材料

土豆：300克;柿子椒：100克; 色拉油：30克;八角：2瓣;蔥：10克;姜：10克;醬油：10克;雞精：2克;水：適量;食鹽：適量;

土豆片炒青椒的做法

青椒洗淨去除籽和蒂

準備一盆清水併入一點鹽，以防土豆變色。土豆切成隨意的片狀，厚度與一元硬幣

青椒掰成和土豆片大小差不多的塊狀，土豆片再用清水沖洗一遍控水，蔥切斜刀片，姜切絲

放入大料炒出香味撈出

姜炒出香味

土豆片倒入鍋中翻炒均勻後，加入醬油翻炒，再加適量清水炒至七成熟

放入青椒翻炒

炒至變色，再翻兩翻就可以出鍋了